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322422金吊桶资料 淮南有哪些特点小吃
发布时间:2020-01-14        浏览次数:        

  淮南位于安徽省中北部,地处长江三角洲内陆,淮河之滨,素有“中州咽喉,江南障蔽”、“五彩淮南”之称,老地方论坛33648.com 目前审核状态处于“已,淮南有哪些特性幼吃呢?

  八公山豆腐以八公山清冽甜蜜的古泉水泡造淮河道域的优质大豆,加之豆腐发祥地世代相传的精深工艺创造而成,使得淮南豆腐不但口感细腻绵滑,养分雄厚;也更显得质地细若凝脂,雪白如玉;更为奇特的是,淮南豆腐还可以托于手中摇晃而不散塌,掷于汤中久煮而不重碎。淮南八公山豆腐成品已多达数十个品种,烹调伎俩达30余种,可做成菜肴400余种。淮南八公山豆腐晶宝剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻,无黄浆水味,托也不散碎,故而名贯古今。

  淮南地处淮河南岸,四时了解,物产雄厚。牛羊四处,迥殊盛养牛羊,表地古沟一带又是回民栖身地,对牛肉深嗜。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家鲜味好菜,早餐的最紧要食物。淮南牛肉汤选用几十种滋养药材及卤料按必然的比例经古板工艺炮造。久经熬造而成,青香适口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝,是江豫皖一带尽人皆知的名幼吃。

  上窑粗条馓子,也称“油果”、“油面条”。(上窑、洛河一带较为多见)用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面,322422金吊桶资料 把油面盘拧成网被形,下入油锅中浸炸定形,造品后有乳白色、淡黄色、322422金吊桶资料 金黄色。拥有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特征。它可直接食用,也可烩、涮、淡季造馁,可做主料、辅料。

  夏集面圆又称庄子面圆、贡圆、白圆、饪子等。为“淮河三豆”之一。原料有面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋、淀粉等;辅料有适量葱、姜、盐、味精、五香粉等。其特征是口胃咸鲜适度,香醇爽口,南北皆宜。典故:相闭夏集面圆传说许多,因它地取古寿州。相传夏集面圆,曾行动贡品,以谢圣上圣明,解庶民于炎热、饥饿之中,救大命之恩。又有说:“庄子”也曾游尘路过寿春一带,322422金吊桶资料 饥渴难忍,投一老农妇家,农妇用表地的“饪子”款待了他,庄子吃后,拍桌赞叹,颇为感谢,故传布至今。